むなかた牛
山と海が育むストレスフリーな牛
主な産地:福岡県
福岡県宗像市のすすき牧場で飼育されている宗像牛は、山と海に囲まれた、自然豊かな場所で育ちます。
ホルモン剤、抗生物質、農薬などを使用せず、牛がストレスなく健康に暮らせることを第一に考え育てられています。
牛の健康管理はデータベース化されており、それぞれの牛にあわせた飼育が行われています。
こだわりの国産飼料と自然循環型牧場
むなかた牛に与えられる飼料は、地元宗像をはじめ、福岡・大分の米生産者と契約栽培した飼料米や、稲わら・麦わらです。 地元食品製造元から発生する食品副産物(おから、酒粕等)を自社施設で乳酸発酵させた自家製飼料も与えられます。 また、地元の水田ではたい肥が使われ、地域内での自然循環の一端を担っています。
しっかりした赤身が特徴
むなかた牛の味の特徴は、しっかりした赤身。 脂はあっさりとした旨味があり、柔らかく歯切れのよい食感が特徴です。 赤身のお肉を味わいたい方には、ぜひ試してほしい肉です。